動物性の食材を控え始めて4年以上経って、
色々な事を知ったし、考えた。
食が多くの世界の問題と関係している事、
過酷な環境で苦しむ畜産動物がたくさんいる現実。
健康、環境問題…
そして今年潰瘍性大腸炎になって、
より食について考えることが増えたけど、
何を食べるか、何を食べないかとかじゃなくて、
結局、
どう食と向き合うかが一番大切だと思った。
今目の前にある食事、
食材達がどこからきて、どのように育ってきたのか、
その元を辿ると、
大地があって、水の恵み、太陽の光、
空気、微生物、虫、動物、地球。
私たちはこの地球の循環の中で生きている。
人間だけじゃない、多様な生き物達みんながいるから生きていけている。
その事をしっかりと自覚し、
食材に感謝しながら丁寧に料理する。
地球、この多様性が生み出した素晴らしい食べ物に感謝しながらいただく。
そうすることで、
身体にきちんと栄養エネルギーとして変換されるし、
それが心地よいし心と体も元気になって幸せに繋がる。
食への向き合い方がまず基盤にあってから、
では何を食べるのか、何を食べないのかの順番なのだと思った。
地球に迷惑をかけない選択をすること。
今年出会った友達。
一緒に美味しいご飯を食べると、
いつも目を瞑って味わっている。
なので食事中は終始無言になるのだけど、笑
そのくらい味わって食べるのが本来の食への向き合い方なのだと思う。
食べることは日々の当たり前すぎることで、
また忙しさで
向き合い方が雑になりがちだけど、
毎回大切に丁寧に向き合いたい。
そしてそうゆう時間が取れる暮らしを送りたいな〜と思う。
仕事のせいにせず、
暮らしを優先できる暮らし。
食事中はスマホを閉じて、
しっかり味わって食べるようになってから？
調子がいい気がする。
環境の変化などいろいろ要因はあるだろうけれど。
最近はあまり気にせずに食べたいものを食べている。
潰瘍性大腸炎で避けた方がいいものなどに少し神経質になっていて、
ストレスになっていたのかも。
とにかく、今目の前にある食べ物に心からの感謝をして、
丁寧に味わう。
これが体にも、心にも、地球にもきっといいんだな。
※おまけ
最近食べた美味しいもの
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